โภชนาการเด็ก

เมื่อลูกน้อยได้เติบโตเข้าสู่วัยที่รับประทานอาหารได้  พ่อแม่มักจะสรรหาอาหารที่มีประโยชน์ให้ลูกได้ทาน โดยทั่วไปแล้วอาหารอ่อนสำหรับเด็ก มักจะจัดหาและจัดทำแบบง่ายๆให้ลูกทาน แต่สำหรับในครอบครัวที่ให้ความสำคัญกับการบำรุงโภชนาการให้กับลูกๆนั้น นอกจากการเสาะหา อาหารที่ให้สารอาหารครบถ้วน และมีปริมาณของสารอาหารที่เปี่ยมไปด้วยคุณภาพแล้ว ยังจะต้องทำความเข้าใจในเรื่องของข้อจำกัดหรือผลข้างเคียงต่างๆอีกด้วย อาหารบางเมนูไม่เหมาะที่จะให้ทานซ้ำๆ อาหารบางเมนูไม่เหมาะที่จะให้ทานในปริมาณมาก และอาหารบางเมนูต้องพิจารณาความเหมาะสมของช่วงเวลามื้อที่ทานอีกด้วย ปัญหาเรื่องท้องผูกในเด็ก นับเป็นปัญหาที่แพร่หลายพบเจอกันมาก เพราะด้วยลักษณะอาหารของเด็กที่มักมีความละเอียด สับย่อยหรือบดย่อยหรือมีความนิ่มเละ เพื่อหวังให้เด็กย่อยง่ายและดูดซึมได้ดี แต่ในขณะเดียวกันอาหารที่ดูดซึมได้เร็วและมีความย่อยละเอียดสูงนั้น ก็สามารถมีความละเอียดแน่น ของอุจจาระที่สะสมได้เช่นกันหากขับถ่ายไม่มีวินัย การสะสมแบบละเอียดจะทำให้ของเสียเกิดการรอัดปริมาณควบแน่นได้โดยง่าย ในขณะที่การดูดซึมที่ทำได้สะดวกรวดเร็ว ดังนั้นก็ยิ่งทำให้อุจจาระเกิดความแห้งตัวเหนียวแข็งได้ง่ายอีกเช่นกัน อาหารที่เคี้ยวง่ายละเอียดแม้จะทำให้ขับถ่ายง่าย แต่หากเกิดการสะสมคงค้างนานเกินไปก็จะกลายเป็นของเสียที่ขับถ่ายยากเช่นกัน แต่ทั้งนี้ไม่ว่าอย่างไรก็ตาม อาหารที่ละเอียดและย่อยง่ายยังคงเป็นลักษณะที่เหมาะสมกับเด็ก ไม่อาจหลีกเลี่ยงได้ ดังนั้นสิ่งที่พ่อแม่ต้องทำนั่นก็คือ การเสริมด้วยอาหารประเภทกากใยเพิ่มเติมเข้าไป อาหารที่มีกากใยก็คืออาหารประเภทผักผลไม้นั่นเอง นอกจากนี้ ยังควรพยายามให้เด็กดื่มน้ำในปริมาณที่พอเพียงต่อร่างกายสำหรับเด็กคืออย่างน้อย คือ6แก้วต่อวัน และควรมีความอดทนใจเย็น …

  มื้ออาหารที่เหมาะสมสำหรับเด็ก เป็นมื้ออาหารที่มีนัยยะเพิ่มเติม ในประเด็นต่างๆ แตกต่างจากผู้ใหญ่ มื้ออาหารสำหรับผู้ใหญ่ที่เหมาะสม   จะแปรสภาพลักษณะของอาหาร ที่หันไปเน้นบทบาทในแง่ของ การให้พลังงานในการดำรงชีวิตประจำวัน และการบริโภคสารอาหารและวิตามิน ที่ใช้ซ่อมแซมร่างกาย  บรูณะร่างกาย หล่อเลี้ยงสารสำคัญต่างๆไม่ให้ขาดตกบกพร่อง  สร้างเสริมความแข็งแรงและภูมิต้านทาน รวมถึงระบบต่างๆในร่างกายเพื่อรักษาสมดุลย์ของความมีสุขภาพที่ดี แต่สำหรับอาหารที่เหมาะสมสำหรับเด็กนั้น จะมีประเด็นที่เพิ่มเติม นั่นก็คือการกำหนดทิศทางของการเจริญเติบโต ซึ่งมีอัตราในการทำปฏิกริยา ตอบสนองต่อสารอาหารที่สูง ในวัยที่มีการเปลี่ยนแปลงทางร่างกายอยู่เสมออย่างรวดเร็ว ดังนั้น ทัศนคติในการสร้างสรรค์มื้ออาหารสำหรับเด็กๆจึงควรเป็นอย่างยิ่งที่จะได้รับความพิถีพิถันและเน้นในคุณภาพของอาหารแต่ละมื้อ ไม่ใช่เรื่องที่ควรปล่อยปละ หรือใช้ความง่ายให้เด็กบริโภคอาหารตามลักษณะที่ผู้ใหญ่บริโภค ซึ่งวิถีชีวิตของผู้ใหญ่อาจมีการเผลอละเลย ด้วยการนำบรรยากาศชีวิตของตนเองไปใช้ร่วมกับลักษณะการบริโภคอาหารของเด็กๆ และมีพ่อแม่หลายคนที่กระทั่งมองว่า อาหารของเด็กๆเป็นอาหารที่ง่าย  และปล่อยให้ความรู้สึกที่พอใจในความสะดวกนี้ นำพาสู่การจัดหาอาหารแบบง่ายๆให้เด็กๆ โดยที่หลงลืมตระหนักไปว่า ช่วงเวลาอาหารในทุกมื้อของเด็กๆนั้น นอกจากจะมีความหมายสำคัญเป็นอย่างมากแล้ว …

อาหารมื้อว่างสำหรับเด็ก เป็นสิ่งสำคัญ by themenofpen การจัดเตรียมอาหารมื้อว่างให้กับเด็กๆ นั้นเป็นเรื่องที่สร้างประโยชน์เป็นอย่างมากหากใช้ได้อย่างถูกทางและอาจเป็นเรื่องที่สร้างผลเสียหากใช้อย่างไม่ถูกทางไม่ถูกชนิดและรูปแบบ อาหารว่างมีส่วนช่วยให้ระบบการรับอาหารภายในร่างกาย  มีการบริหาร ปรับตัว เหมาะกับการ อุ่นเครื่องก่อนถึงมื้อหลักอีกทั้งยังช่วยเสริมเพิ่ม ความเจริญอาหารให้กับเด็ก นอกจากนี้อาหารมื้อว่างถือเป็นช่วงโอกาสที่ส่งผลดี หลายประการ ประการแรกคือ ช่วยในเรื่องของการมีโอกาสได้นำเสนอ อาหารใหม่ๆที่เด็กๆยังไม่เคยชินและยังไม่พร้อมทานในมื้อหลัก เพราะหากปรุงผสมในมื้อหลัก อาหารบางชนิดเด็กจะมีอาการหลีกเลี่ยงจนถึงกับบริโภคอาหารได้น้อยอย่างไม่เพียงพอต่อร่างกาย   อาหารชนิดใดที่เด็กๆไม่ชอบทาน แต่มีประโยชน์  พ่อแม่ลองค่อยๆใส่เป็นส่วนผสมทีละน้อย ค่อยๆเพิ่มในแต่ละมื้อว่างครั้งถัดไป และอาจทำส่วนผสมปรุงออกมาในหน้าตาที่น่ารับประทาน หรือมีของอร่อยชนิดอื่นๆประกอบเป็นส่วนผสม ค่อยๆทำต่อเนื่องในช่วงระยะเวลาหนึ่ง จนเด็กปรับตัวได้กับความเคยชินในการทาน ประการต่อมา อาหารว่างเป็นโอกาสที่จะได้แก้ไข ช่วยชดเชยเสริมเติมในสิ่งที่พร่องไปจากมื้อหลักอาหารชนิดใดๆที่เด็กไม่ค่อยทานหรือทานน้อยเกินไปในมื้อหลัก พ่อแม่อาจนำมาเพิ่มเติมซ้ำ ผสมลงในอาหารว่างนี้ได้ อีกทั้ง ในสารอาหารบางชนิด เหมาะสมเป็นอย่างมากที่จะใช้การทานแบบแบ่งกระจายการรับปริมาณอาหาร ระหว่างวันเพื่อให้ได้รับสารหล่อเลี้ยงอยู่เสมอ มีปริมาณที่ดีขึ้นโดยไม่ตกค้างส่วนเกินของแคลอรี่…